Питання до тесту:

Які дані потрібні для розрахунку необхідної кількості води для приготування тіста заданої вологості?

Варіанти відповідей на тест:
  • кількість води, вологість тіста, маса закладеної сировини в натурі, маса сировини в сухих речовинах

  • кількість води, вологість тіста, маса закладеної сировини в натурі

  • кількість води, вологість тіста, маса сировини в сухих речовинах

  • кількість води, кількість борошна, вологість тіста, маса закладеної сировини в натурі, маса сировини в сухих речовинах