Питання до тесту:

Серед тверджень щодо хімічних властивостей білків укажіть усі правильні:

Варіанти відповідей на тест:
  • білки вступають у реакцію гідролізу з утворенням суміші амінокислот

  • білки здатні втрачати природну структуру в результаті денатурації

  • білки виявляють винятково кислотні властивості

  • білки дають характерне фіолетове забарвлення з розчином купрум (II)сульфату