Питання до тесту:

Денатурація - це

Варіанти відповідей на тест:
  • процес порушення природної структури білка, супроводжується руйнуванням пептидних зв'язків

  • вибіркове поглинання речовини з газового чи рідкого середовища усім об'ємом твердого тіла чи рідини

  • процес порушення природної структури білка без руйнування пептидних зв'язків

  • відновлення структури білка на початковій стадії руйнування