Питання до тесту:

Вкажіть властивості крохмалю:

Варіанти відповідей на тест:

  • сірий, аморфний, розчинний у холодній воді

  • сірий , кристалічний порошок, що добре розчиняється у гарячій воді

  • аморфний порошок з характерним хрускотом, що розчиняється в гарячій воді, утворюючи клейстер

  • порошок, що розчиняється в холодній воді, утворюючи клейстер





Інші тести по цій темі:



Діагностичне значення імунологічних тестів при атопічному дерматиті:Специфічна алергологічна діагностика складається з:РОзміри грунтових частинок визначаютьКомпонентами тіста є вода й борошно, до складу якого входить крохмаль. Під час швидкого нагрівання тіста крохмаль і вода реагують – відбувається частковий гідроліз крохмалю. Під дією високої...Сировиною для виробництва крохмалю є господарсько-ботанічні сорти картоплі із вмістом крохмалю (%) ...