Денатурація - це:

явище, зумовлене руйнуванням просторової структури білка;

явище, зумовлене руйнуванням просторової структури спирта;

явище, зумовлене руйнуванням просторової структури фенола;

явище, зумовлене руйнуванням просторової структури вуглеводня;