Питання до тесту:

За яких умов відбувається гідроліз білків?

Варіанти відповідей на тест:
  • При нагріванні білків.

  • При нагріванні білків з розчинами лугів.

  • При нагріванні білків з розчинами кислот.

  • Під дією мікроорганізмів.

  • Під дією ферментів.